Witamina C
Pomaga w utrzymaniu dobrego stanu zdrowia, w tym w podnoszeniu odporności organizmu. Ma właściwości bakteriobójcze i bakteriostatyczne. Istnieją też doniesienia, że łagodzi i skraca czas trwania chorób górnych dróg oddechowych. Deficyt witaminy C w organizmie zmniejsza odporność na infekcje. Gdzie jej szukać? Najwięcej witaminy C znajduje się w czarnych porzeczkach, czerwonej papryce, natce pietruszki, brukselce i brokułach.

Witamina A

Jest niezbędna do właściwego funkcjonowania układu odpornościowego. Niedobór witaminy A powoduje m.in. zwiększoną zachorowalność na choroby zakaźne. Gdzie znajdziesz witaminę A? Jest obecna zarówno w produktach odzwierzęcych (w formie retinolu i jego pochodnych),  jak i roślinnych (w postaci karotenoidów). Bogate w witaminę A produkty odzwierzęce to jajka, mleko i żółte sery. Karotenoidów szukaj w marchewce, szpinaku, czerwonej papryce, sałacie i morelach.

Cynk

Jako przeciwutleniacz (antyoksydant) chroni organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Jest niezbędny do właściwego funkcjonowania układu odpornościowego. Odpowiada za obronę immunologiczną organizmu. Zbyt mała ilość tego pierwiastka w diecie zwiększa podatność na infekcje. Jak uniknąć niedoboru cynku? Częściej sięgaj po owoce morza, pestki dyni, nasiona roślin strączkowych, kaszę gryczaną, jajka i migdały.

Witamina D

Jest istotna nie tylko dla kości i zębów, ale także dla odporności. Witamina D wpływa na komórki układu immunologicznego (makrofagi, limfocyty B i T, eozynofile i neutrofile). Poza tym nasila wytwarzanie katelicydyny, białka o właściwościach bakteriobójczych. Jej niedobór wiąże się m.in. z infekcjami. Źródła? Witaminę D zawdzięczamy przede wszystkim syntezie skórnej. Jest zawarta także w łososiu, sardynkach czy śledziu.

Żelazo

Pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego. Jego niedobór zwiększa ryzyko infekcji, zakażeń oraz obniża zdolność do walki z bakteriami. Które produkty są zasobne w żelazo? Ten mikroelement jest zwarty m.in. w mięsie, podrobach, jajkach, nasionach roślin strączkowych, natce pietruszki, orzechach, kaszy gryczanej i szpinaku. Wchłanianie żelaza pochodzenia roślinnego zwiększa witamina C.

Selen

Jest antyoksydantem i przyczynia się do zwiększonej aktywności komórek układu odpornościowego. Niedobór selenu może m.in. osłabić odpowiedź immunologiczną organizmu na infekcję bakteryjną czy wirusową. Gdzie jest selen? Dobrym źródłem tego składnika są produkty o dużej zawartości białka, w tym owoce morza, ryby oraz mleko i jego przetwory. Znajdziesz go także w czosnku i nasionach roślin strączkowych.

Kwasy tłuszczowe omega-3

Zalicza się je do dobrych tłuszczów. Mają wielokierunkowy korzystny wpływ na zdrowie, m.in. nasilają odpowiedź immunologiczną na patogeny. Jedzenie odpowiednich ilości kwasów omega-3, wzmacnia układ odpornościowy i chroni przed infekcjami. Co dodać do jadłospisu? Kwasy omega-3 znajdują się m.in. w łososiu, sardynkach, śledziach czy tuńczyku. Zawiera je także olej lniany i rzepakowy oraz orzechy włoskie.