Uczulenie na białko jaja kurzego to jedna z najczęstszych alergii pokarmowych. Wszystko to za sprawą obecności kilkudziesięciu alergenów. Alergia ta dotyka zarówno dzieci, jak i dorosłych ? choć nadwrażliwość jest większa u najmłodszych. Zazwyczaj pojawia się we wczesnym dzieciństwie, a z wiekiem słabnie. Alergia na białko jaja kurzego powoduje liczne objawy, w tym wystąpienie wstrząsu anafilaktycznego.
Objawy alergii pokarmowej
Najczęstsze objawy alergii na białko jaja kurzego to:
Często reakcja alergiczna na białko jaja kurzego obejmuje i inne rodzaje jaj, m.in. kacze, gęsie czy przepiórcze - ostatnie z nich uczulają w najmniejszym stopniu. Możliwe jest wystąpienie wstrząsu anafilaktycznego, podczas którego wszystkie objawy nadwrażliwości są potęgowane.
Alergia a jedzenie
Należy pamiętać, aby nie spożywać jajek w czystej postaci, a także wyrobów, do których ich użyto. Są to m.in. naleśniki, omlety, ciasta czy pieczywo. Nie należy spożywać sosów majonezowych, kremów, marcepanu czy lodów. W przypadku osób dorosłych warto zwracać uwagę na wino i piwo, gdyż w tych napojach alkoholowych często stosuje się jajka do klarowania lub ulepszania piany. Przy kupowaniu gotowców należy dokładnie czytać etykiety. Jeśli na etykiecie znajdziesz którąś z poniższych nazw, odłóż produkt:
Alergia na jajko białka kurzego a szczepienie
Należy szczególnie uważać na szczepionki i leki, które mogą wywołać objawy alergiczne (przy produkcji niektórych z nich wykorzystuje się białko jaja kurzego). Zaliczamy tu szczepionki przeciwko odrze, śwince, różyczce, grypie i żółtej gorączce. Możliwe jest również wystąpienie wstrząsu anafilaktycznego u osób uczulonych.
Leczenie alergii pokarmowej
W przypadku lżejszych objawów wystarczy ograniczyć ilości i wykluczyć białko. Niestety nie ma sposobu na całkowite pozbycie się alergii pokarmowej. Jedynie rezygnacja z jakiejkolwiek formy białka jaja kurzego pozwala uniknąć wystąpienia objawów. Warto mieć na uwadze, że nie jest to łatwe zadanie, ponieważ jajko jest składnikiem ogromnej liczby produktów spożywczych, pod różną postacią. Gdy konieczne będzie restrykcyjne podejście, warto podjąć odpowiednie kroki. Wizyta u specjalisty i dobrze zbilansowana dieta to pierwszy krok w eliminacji objawów.
Źródła:
Copyright by UCB/VEDIM 2021. Wszystkie prawa zastrzeżone. Data oprac. 2021 05 PL-N-ZI-ALY-2100004